Pan Ezekiel

La cualidad relevante del pan Ezequiel es que gracias a su proceso de germinación aumenta las cualidades nutritivas de los granos. Un ejemplo: el porcentaje de proteína es mayor como resultado de la pérdida de materia seca durante la germinación, contiene hasta los 9 aminoácidos esenciales que necesita el organismo.

El proceso empieza hasta que los granos enteros comiencen a brotar. En ese momento, las enzimas del grano comienzan el proceso de romper proteínas y carbohidratos, esto libera nutrientes que se absorben de inmediato a diferencia de la mayoría de los panes comerciales que pierden sus nutrientes en el proceso de digestión.

Además, este procedimiento reduce la cantidad de gluten para aquellas personas sensibles a esta proteína – sensibles mas no celiacas- , logrando que su consumo sea más fácil de digerir y que los nutrientes en el pan sean más accesibles para el cuerpo,

Otros beneficios

- La mayoría de los ingredientes son certificados orgánicos.

- Utilizan granos germinados.

- Los productos son certificados kosher.

- No utilizan ningún organismo genéticamente modificado (OGM).

- No utilizan nada artificial – sin conservadores, mantecas o azúcares refinados.

- Utilizan un proceso único de cocción lenta para preservar los beneficios de fibra natural y salvado de granos.